内容简介

本书主要介绍了临床营养学的基础知识,内容包括临床营养和临床营养学的基本知识、食物营养价值与膳食结构、食物营养成分、临床营养诊断、常见营养相关症状、医院膳食营养、医学营养治疗、营养治疗途径、营养治疗并发症防治、特殊人群的营养管理、特殊生理阶段重要疾病的营养治疗、特殊环境人群的营养管理、手术、创伤及危重症患者的营养治疗、重大慢性疾病的营养治疗、主要代谢性疾病的营养治疗、主要感染性疾病的营养治疗、常见神经与精神疾病的营养治疗、个人营养管理和临床营养管理等。