本书全面系统地分析和阐述了人力资源管理不同模块的理论、方法和发展，既有基本原理和基本知识，也有探索性和创新性的观点和方法；教材从框架设计到内容分析，既吸取了国内外研究成果，于立足于酒店这一服务主体进行创新。每一章均配有本章重点、案例引导和课后习题，一方面利于教师组织教学讨论，另一方面方便学生理解知识点，复习巩固本章所学；每一章或者每一节后均配有实务表格，以提供酒店管理者进行人力资源管理实务的处理，更加贴合中国酒店企业的实际，与相关章节内容配套，以方便读者学习和使用；每章根据教材内容配备相应的拓展阅读，以扩大学生的知识面，提高学习兴趣。

第三节〓酒店人力资源管理面临的挑战
第四节〓酒店人力资源管理的变革与创新
第二章〓酒店人力资源战略与规划
第一节〓酒店人力资源战略概述

第二节〓酒店人力资源规划概述
〖KG2〗第三节〓酒店人力资源需求预测
〖KG2〗第四节〓酒店人力资源供给预测
〖KG2〗第五节〓制定酒店人力资源供求平衡计划
〖HTH〗第三章〓酒店工作分析
〖KG2〗第一节〓酒店工作分析的概述
〖KG2〗第二节〓酒店工作分析的方法
〖KG2〗第三节〓酒店工作说明书的编制
〖HTH〗第四章〓酒店员工招聘与录用

〖KG2〗第一节〓酒店员工招聘概述
〖KG2〗第二节〓酒店人员甄选与测评技术
〖KG2〗第三节〓酒店员工招聘的实施过程
〖KG2〗第四节〓酒店员工的配置与使用
〖HTH〗第五章〓酒店员工培训

〖KG2〗第一节〓酒店员工培训概述
〖KG2〗第二节〓酒店人员培训流程与方法
〖KG2〗第三节〓酒店员工培训管理体系建立
〖KG2〗第四节〓酒店员工各类培训介绍
〖HTH〗第六章〓酒店员工绩效管理
〖KG2〗第一节〓酒店绩效管理概述
〖KG2〗第二节〓绩效管理系统
〖KG2〗第三节〓酒店绩效考核）
〖HTH〗第七章〓酒店员工薪酬福利管理
〖KG2〗第一节〓酒店薪酬管理概述
〖KG2〗第二节〓酒店战略性薪酬管理体系
〖KG2〗第三节〓酒店薪酬设计
〖KG2〗第四节〓透明化的薪酬管理模式
〖KG2〗第五节〓特定人员的薪酬设计 
〖HTH〗第八章〓酒店员工激励
〖KG2〗第一节〓酒店员工激励理论概述
〖KG2〗第二节〓酒店员工有效激励的原则
〖KG2〗第三节〓酒店员工激励策略
〖KG2〗第四节〓酒店基层服务员工的激励
〖KG2〗第五节〓酒店知识型员工的激励
〖HTH〗第九章〓酒店员工关系管理
〖KG2〗第一节〓酒店员工关系管理概述
〖KG2〗第二节〓酒店员工压力管理
〖KG2〗第三节〓酒店员工沟通管理
〖KG2〗第四节〓酒店员工冲突管理

〖KG2〗第五节〓酒店员工离职管理
〖HTH〗第十章〓酒店员工职业生涯规划
〖KG2〗第一节〓职业生涯管理概述
〖KG2〗第二节〓酒店员工个人职业生涯管理〖）
〖KG2〗第三节〓酒店组织职业生涯管理）
〖KG2〗第四节〓酒店员工不同阶段的职业生涯管理
〖HTH〗第十一章〓酒店人力资源管理外包
〖KG2〗第一节〓酒店人力资源外包概述
〖KG2〗第二节〓人力资源外包的理论基础
〖KG2〗第三节〓酒店人力资源外包的内容
〖KG2〗第四节〓酒店人力资源外包的流程
〖KG2〗第五节〓酒店人力资源外包的风险及发展前景
〖HTH〗第十二章〓跨国酒店的人力资源管理
〖KG2〗第一节〓跨国酒店人力资源管理的概述
〖KG2〗第二节〓酒店人力资源管理模式国际比较）
〖KG2〗第三节〓跨文化管理
〖KG2〗第四节〓跨国酒店人力资源管理实践
〖HTH〗第十三章〓酒店人力资源管理的新趋势—学习型酒店）
〖KG2〗第一节〓学习型酒店的概述
〖KG2〗第二节〓学习型酒店产生的背景和意义）
〖KG2〗第三节〓学习型酒店员工的培养）
〖KG2〗第四节〓学习型酒店的建设